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        關于吃鹽和春季養生--立春
        來源:    發布時間: 2017-02-03 11:44   313 次瀏覽   大小:  16px  14px  12px

         “吃鹽太多”會產生許多健康問題,最常見的就是導致水鈉潴留引起血壓升高。世界衛生組織提出的非傳染性疾病預防控制目標中,就包括將食鹽/鈉攝入量減少30%,以降低罹患高血壓的風險。那么吃鹽過多都會導致哪些疾病呢?

        西苑醫院治未病中心主任醫師張晉認為,鹽吃過多會引起血壓升高、胃粘膜損害等問題,對于心衰、腎病、水腫、肝硬化腹水等患者,食鹽過多則會加重病情。這是因為,體內鹽分過高時,為了保持血液電解質的平衡,身體里會有更多水進入血液循環,而血管內水液過多則會加重心臟負擔,引起心衰患者急性發作。同時,循環系統的水液過多,還會加大心臟泵血阻力,誘導刺激血壓升高的內分泌物增多,引發血壓升高。

        目前,“限鹽”的觀念似乎已經深入人心,許多人秉承“清淡”的理念,做菜的時候少放鹽,甚至不放鹽。但是,一味追求飲食清淡,就能擁有健康嗎?張晉臨床也遇到過反面例子:“很多老年人因為血壓高,需要低鹽飲食,有些人甚至不敢吃鹽,飯菜淡得幾乎沒有味道,時間久了出現頭暈、乏力的現象,從早上起床就沒有勁兒,甚至嗜睡。經過檢查才發現,是得了低鈉血癥。他們沒有想到,這是因為鹽吃得太少了。嚴重的低鈉血癥是很危險的病癥,會引起惡心、嘔吐、腦水腫昏迷、低血壓循環衰竭等問題。所以說,如果飲食中一味追求低鹽也是不對的。對于不很嚴重的因攝入鈉過少引起的低鈉血癥,糾正方法也很簡單,就是吃一點咸的,比如咸菜、醬豆腐,飯菜中再增加一點鹽。嚴重低鈉血癥患者須到醫院及時就診??傊?,日常飲食不能過于清淡,要保證自己的一天的體力消耗才行。”

        目前醫學界的推薦是,普通人每人每天鹽攝入量為6克,但具體情況也要因人而異。張晉提醒,除了做菜用的鹽,很多調味品里也含有氯化鈉,比如味精、雞精、醬油、蠔油、豆豉等調味品里都含有鹽分。在做菜的時候,按自己的口味正常使用這些調味品一般來說是沒有問題的,不過,有高血壓、水腫等問題的人,還是要適當注意。另外,除了調味品中的鹽,平常吃的許多食品里也含有鹽分。“比如面包、掛面、功能面等食品,你會覺得它們是主食,不是菜,以為里面沒有鹽,但實際上看配方就知道這里面是含有氯化鈉的,而且有的含量還挺高,所以吃這些食品的時候要看一下配料表。除此之外,很多零食也是含鹽的,比如瓜子、堅果、餅干、薯片等。”張晉說。

        進入春天,除了不要吃得過咸之外,我們在飲食和生活習慣方面也有許多需要注意。

        張晉說,從中醫上來講,春天主風,春天風比較大,而風與肝相關,所以春天飲食要以養肝為主。肝病是最復雜的,中醫說,“五臟之病肝為繁”。如肝血不足的人,容易出現眼睛干澀、視力模糊、有氣無力的現象,女性也更容易在春天出現月經方面的問題;肝陰虛不足的人,容易火旺,肝火上炎,覺得燥熱,容易生氣和發火。“血虛生風”,陰虛、血虛嚴重的時候就會出現“生風”的現象,比如皮膚搔癢、嗓子干癢或者頭暈目眩,因為“風主動”,所以會有這種忽在忽不在的病癥;肝腎不足、肝旺克脾的人,會有腰酸背疼、食欲不佳的情況。

        有些人可能會在春天出現肝氣郁結的現象,尤其清明前后,思念親人,人們在情緒上易受影響,平常本身就容易抑郁的人可能會有肝郁的表現,會生悶氣等等。

        那么,我們春天該在飲食上注意些什么呢?張晉表示,肝血不足的人需要養血,多吃豬肝、鴨肝、血豆腐、菠菜等。中醫里養血的藥也很多,當歸、大棗都是養血的;肝陰不足的人需要養腎,因為肝腎同源,枸杞、桑椹都有養肝護腎的功效;肝火旺的人需要清肝,可以服用菊花、決明;肝氣不舒的人可以服用玫瑰花、白梅花;肝旺克脾的人可以吃一點山藥、蓮子來健脾……中醫認為,春季的時候要“減酸、增甘以養脾”——這就是春季飲食的原則。

        另外,春天比較干燥,所以張晉建議大家多喝水,“春季風大,風能勝濕,所以很容易出現皮膚干燥、口干舌燥、燥熱等情況,多喝水就可以緩解這些問題,水喝得少會特別容易感冒。”

        張晉認為,情緒上的養生在春天也十分重要。“春三月,披發緩行,廣步于庭”,春天是適合“閑庭信步”的季節,在屋子里“貓”了一個冬天之后,人們都需要到外面活動活動,去遠足踏春,放松心情,所以“春游”是有醫學依據的。

         
         
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