常在外面吃飯的人最容易缺乏維生素Ｂ１，因為外面的面類等食物中所含的維生素Ｂ１幾乎是零。

　　維生素Ｂ１具有將糖分中的熱量分解出來，然后再一次分解成為水及二氧化碳的功效。因此如果在分解時缺乏維生素Ｂ１的話，便無法分解到最后階段，而在體內留下乳酸及嘧啶酸等物質。體內乳酸的含量一旦增多，便會使人疲累，使人出現手腳麻木、皮膚浮腫，甚至影響大腦神經。體內維生素Ｂ１一旦不夠時，有的人會變得很焦慮或記憶力減退，特別容易不安和易怒甚至還會與人發生爭執。所以，先補充維生素Ｂ１提提神較好。

功效：豐富的維生素Ｂ１令你精神煥發

　　未經精制的谷類內含有大量的維生素Ｂ１，因此多吃全麥面包、糙米、胚芽米、胚芽面包等便能攝取足夠的維生素Ｂ１。相對于其他維生素，如果缺乏維生素Ｂ１，顯得特別嚴重，會經?；几忻?、胃炎、肩膊發僵、肌肉疲倦。因此有這些癥狀的人，還有煙酒過多，患有糖尿病，都有增加吸收維生素Ｂ１的必要。最好的對策就是增加維生素Ｂ１的攝取量，如改吃添加維生素Ｂ１的白米，或與別的含豐富維生素的食物一同進食。其中豬肉便含有豐富的維生素Ｂ１，百分之百純豬肉的火腿或熏肉也含有相當豐富的維生素Ｂ１。此外，肝臟及鰻魚肝，還有花生、芝麻、海苔片等的含量也極為豐富。

TOP2：維生素Ｂ２

　　你的唇、舌、眼睛的黏膜是否經常發生問題，是否有口腔炎、口角炎、眼睛充血、精神恍惚、皮膚干、頭發大量脫落等毛??？如果有其中兩三樣，毫無疑問，你近來缺乏維生素Ｂ２，一定要多加注意，否則情況會惡化。維生素Ｂ２屬于水溶性，根據衛生界統計，人們通常最缺乏的維生素，便是這一種。

　TOP3：維生素Ｂ６

 

　　口服避孕藥是一項較普遍又方便的避孕方法，可惜的是使用口服避孕藥會出現多種副作用，包括頭暈、體重增加，另外一項副作用就是會出現維生素Ｂ６不足的情況。若長期缺乏維生素Ｂ６，可能會造成貧血、淋巴系統障礙、增加血管栓塞的機會、皮膚變得粗糙，以及較易患上細菌性的疾病。減少出現以上問題及確保皮膚有充足營養，口服避孕藥者一定要吸取足夠的維生素Ｂ６，例如肝臟、蛋、酵母、米糠等食物中就含有不少的維生素Ｂ６。